如何照顾寄存在肠道中的免疫系统

最近的研究揭示了你肠道中的“第二个大脑”，事实证明，你也有一些“老朋友”在那里闲逛。老朋友理论旨在解释为什么近几十年来哮喘等过敏性疾病和肠易激综合征 (IBS) 等肠道问题有所增加（自 1800 年代后期以来，美国和欧洲均有所增加，并且翻了一番）在 1960 年代和 1970 年代）。

“老朋友”到底是什么鬼？

这个想法是，几千年前人类经常接触到水、泥土和土壤中的微生物，因此我们对它们产生了抵抗力，通过进化它们成为人类免疫系统的重要组成部分——使它们成为我们的老朋友。

随着人们在上个世纪开始生活在更加清洁的环境中，我们与他们的接触越来越少，这正在造成体内细菌的不平衡，并导致上述肠道、肠道和过敏问题。我们体内的细菌细胞与人体细胞的比例为 1:1。

人们认为我们与这些老朋友或细菌共同进化成为我们的超级有机体，我们依靠这种共生关系来保持我们的免疫系统强大和我们自己的健康。令人着迷的是，蠕虫感觉到它们的环境对它们变得越来越不友好，因此变得“敌对”，从而导致肠道炎症或功能障碍。

我们的老朋友明确表示他们想留下来，如果没有他们，我们似乎更有可能患上哮喘、IBS 和其他疾病。那么，我们如何在内心深处表现出对这些长期伴侣的忠诚呢？

摄入益生菌（酸奶和其他产品中的活细菌）和益生元（喂养“好”细菌的植物纤维）食物的肠道健康饮食。富含益生菌的食物必须以‘活’的形式提供益生菌——注意‘生的’、‘活的’和‘未经热处理’之类的词是标签上有用的提示，表明细菌将在对你有益的形式。

寻找能够提供细菌计数的食品，这些菌落形成单位预计会保留到‘最佳之前’日期，而不是在包装时，这也将帮助您了解您是否真的能够获得该产品向您推销的所有好处。但是你需要在你的饮食中混合益生菌食物才能有所作为。

重要的是要摄入不同种类的益生菌，而不是仅仅依赖一种富含益生菌的食物。这来自于食用各种食物，例如发酵蔬菜、味噌和纳豆、开菲尔、skyr、培养乳制品或乳制品替代品以及益生菌增强型饮料。

不要忘记那些益生元。益生元在肠道强化饮食中至关重要，因为益生菌没有它们的存在就无法生长和繁殖。益生元存在于特定的纤维食物中，例如菊苣根、蒲公英、洋蓟、洋葱、韭菜、大蒜、芦笋、魔芋根（存在于奇迹面条和瘦面食中）、羽扇豆或羽扇豆粉、绿香蕉粉、老虎坚果，在一些水果的果皮中，包括苹果、梨和李子，以及在燕麦中的少量。作为补充，你还可以购买洋槐粉、XOS粉和青香蕉抗性淀粉。