厨房海绵到底有多恶心？

潮湿的海绵/抹布/茶巾是细菌生存和繁殖的理想环境，但也有一些策略可以阻止它们让你生病。

你可能看过电视广告，广告中说用海绵或抹布擦拭厨房和用生鸡胸肉差不多。

诚然，潮湿的海绵/抹布/茶巾是细菌生存和繁殖的理想环境。研究发现，15%至20%的家用海绵和布上都含有沙门氏菌、大肠杆菌和葡萄球菌等致病细菌。

事实上，海绵是细菌滋生的污水池（用最近一项研究的话来说是“微生物热点”），专家们一致认为，如果你是唯一一个用杯子喝水的人，那么不清洁咖啡杯比用厨房海绵擦拭更卫生。

上述细菌的主要来源是动物来源的食物。一项研究在12天前用来切火鸡的砧板上发现了沙门氏菌。

牛奶和鸡蛋中也可能存在细菌，但不要认为你可以通过素食来避免这一切令人恶心的混乱——水果和蔬菜可能会被土壤生物污染，尽管肉类是最常见的原因。

那么，如果厨房海绵和它们的同类如此肮脏，为什么我们都不经常生病呢？它们是任何家庭中最常接触的物品之一。

2023年在进行的一项研究发现，将海绵和抹布浸泡在漂白剂中，可以将家中感染食源性疾病的几率降低近百倍。

这项研究对60户家庭进行了为期六周的监测，其中一半是没有改变厨房习惯的对照组。

另一组将海绵/布浸泡在漂白溶液中（每升水几杯）五分钟，然后在使用后在柜台上晾干——通常每天两次。

还有几种其他方法可以对海绵进行消毒，这些方法几乎与用漂白剂浸泡海绵一样有效。

“根据研究，最好的选择是在厨房里使用消毒清洁剂，在洗碗机里清洗海绵，或者用微波炉将其弄湿30秒。”